Salsa de yogurt.

Salsa de yogurt.

 

Esta salsa sirve para acompañar infinidad de platos, desde bocatas y hamburguesas hasta mariscos y pescados. Los asados o las patatas fritas son muy amigos a la hora de emparejarlos.

 

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 ¿Qué necesitamos?

  • 1 bote de mayonesa ligera.
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 yogurt natural

 Preparación:

  • Ponemos en un recipiente ajo y perejil picados, añadimos un bote de mahonesa (os recomiendo “ligeresa”), y el yogurt natural y lo mezclámos todo muy bien.
  • Es conveniente dejarla reposar para que acabe de coger todo el sabor.

 ¿Qué se puede hacer con la salsa de yogurt y ajo?

Para acompañar:

 Otra variante:

  • Cogemos los dientes de ajo picándolos lo más fino posible. Hacemos lo mismo con el perejil.
  • En un recipiente echamos un huevo ó 1/2 vaso de leche, zumo de 1limón, 3-4 dientes de ajo y perejil picados y 200 ml aceite.
  • Ponemos la batidora apoyada totalmente en el fondo y sin levantarla le damos al máximo. Cuando empieza a cuajar vamos levantando despacio.
  • Una vez hecha esta mezcla, le añadimos el yogurt y acabamos de mezclar.

NOTA: Si usamos los 100 ml de leche (medio vaso) en vez del huevo nos saldrá más ligera.

 Sin gluten

  • Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
Habilidades

Publicado el

22 marzo, 2011

12 Comentarios

  1. buenisimas las recetas me encantaron, antes de esto jamas me habia resultado hacer mayonesa… pregunta es necesario el perejil, es q no me gusta XP
    Agradeceria una pronta respuesta

    Responder
    • Hola Daniela, me alegra que te fuese de utilidad esta receta. En cuanto a tu duda sobre el perejil, sólo decirte que es opcional, su función es aromatizar por lo tanto si no te gusta simplemente no lo usas y listo.
      Espero haberte ayudado.
      Muchas gracias por tu consulta y tu apoyo.
      Saludos ;-)

      Responder
  2. Estimado, el yogurt a utilizar que saber debe ser???
    Es necesario que sea dietético???

    Responder
    • Hola Miguel, el yogurt que utilizamos para esta receta es un yogurt natural normal, sin azúcar y sin sabores.
      Espero haberte ayudado.
      Un saludo.

      Responder
  3. Hola. Si la hago desde el principio la mahonesa con lehce, una vez hecha esta salsa, cuanto me puede durar en la nevera?
    Por otro lado, puedo usar ajo molido?
    Gracias

    Responder
    • Hola Jesús, la duración de la mahonesa o lactonesa una vez hecha es de unos 3 ó 4 días en la nevera, al igual que cualquier producto perecedero. Si hace calor debemos tener más precauciones. Lo mejor es hacer la cantidad que más o menos vallamos a usar y taparla y guardarla al terminar de usarla.
      Puedes usar ajo molido si te es más cómodo, ya sabes que cuanto más tiempo repose, más sabor coje.
      Gracias por tu comentario. Un saludo.

      Responder
  4. @meli0106able Hola, el sandwich cubano originalmente no lleva mayonesa y sí mostaza picante, pero en este caso no le quedaría mal ya que esta salsa lleva ajo y si la dejas reposar unas horas coge más sabor y si te gusta más fuerte la salsa de ajo es mejor. A mi me gusta mucho de acompañamiento cuando hago bocatas tipo “kebab” con curry. Otra opción es añadirle unas gotas de tabasco si te gusta con un toque picante. Saludos.

    Responder
  5. Que tal crees que quedaría esta salsa con una especie de sandwich cubano??

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  6. En esta receta estamos hablando de ajo natural que machacamos y trituramos con la minipimer y seguidamente se deja reposar en la nevera un par de horas para que coja sabor. Saludos.

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  7. perfecto pues! a ver si un dia de estos le meto caña a la salsa yogurt! gracias por la respuesta! ciao0 ;)

    Responder
  8. Muchas gracias lo probare! una pregunta, si hago yo mismo la mayonesa con el ajo (lo que seria una especie de ajonesa) y luego añado el peregil picao y el yogurt? crees que seria mejor? o es mas preciso de la manera que tu dices? gracias y un saludo

    Responder
    • Hola, por supuesto que más o menos es los mismo, yo he hecho esta variante por aquello de un día que tienes un bote de mayonesa en casa y no tienes la minipiner a mano. Personalmente suelo hacer la salsa de ajo (que ya lleva perejil) y al finalizar mezclarle el yogurt ya que está mucho más bueno y natural.

      Saludos y gracias por tu comentario.

      Responder

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