Penne rigate con ternera ,

 

 

.

 

 Para imprimir esta receta haz click aquí =

 ¿Qué necesitamos para 2 personas?

• 1/2 kilo de carne de aguja de ternera
• 1 paquete de 250 gr de penne rigate
• 1 diente de ajo
• Sal
• 1 cebolla
• 1 ramita de perejil
• Medio pimiento rojo

 

 Preparación:

• Picamos muy fino la cebolla y perejil. Calentamos aceite en una sartén y freimos un poco.
• Luego echamos la carne troceada en dados de medio centimetro aproximadamente  con el ajo picado, sal y lo incorporamos a la sartén, removiendo y mezclándolo. Es importante que todos los trozos sean del mismo tamaño para que se cocinen por igual.
• Al cabo de medio minuto removemos, repetimos la operación durante unos 3 minutos.
• En otra tartera ponemos al fuego con sal 5 vasos de agua, cuando hierva incorporamos la pasta Penne rigate y dejamos hervir el tiempo que pone el paquete, podemos hacerlo al dente (un poquito durilla para ello tenemos que cortarle la cocción colocando la pasta en un escurridor y lavándola debajo del grifo) o dejamos estar en la tartera para que se cocine con el jugo de la salsa, quedará blanda y reposada.
• A esta misma tartera le incorporamos el sofrito de la sartén y mezclamos.

 Sugerencia

• Ponemos dos lonchas picadas de jamón serrano en la mezcla y le darán mejor sabor.

 Sin gluten

• Si usas harina panificable sin gluten para hacer la pasta, tendrás una receta que es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten.
• En los supermercados hay pasta sin gluten.