Para imprimir esta receta haz click aquí = Lirios rebozados

¿Qué necesitamos?

• 12 lirios, bacaladillas o perlitas.
• 2 Huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil y sal
• Harina
• 1 limón

Preparación:

• Quitamos la espina central pasando el dedo por todo su contorno para separar la carne y lo salamos. También podemos mandar que nos la quiten en la pescadería.
• Extendemos los lirios sobre papel absorbente para secarle el agua.
• Batimos los 2 huevos para el rebozado, picamos el ajo y el perejil mezclándolos con el huevo.
• Distribuimos nuestro lugar de trabajo para cocinar con comodidad: por un lado el huevo y un plato con la harina sobre un papel de cocina.
• Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, un diente de ajo y una tira de pimiento.
• Pasamos los lirios por la harina, el huevo y se fríe a fuego medio-alto.
• Le vamos dando la vuelta para que no se quemen y los retiramos cuando tengan buen color.

En la mesa …

• Un chorrito de limón resaltará su sabor a la hora de comer.