Sencilla receta para hacer una tarta de fresas con nata deliciosa y muy jugosa. La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta que se hace de muchas formas y cuya capa superior está hecha normalmente de fresas.

.

Para imprimir esta receta haz click aquí = Tarta de fresas con nata

¿Qué necesitamos?

• 8 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 yogurt natural
• 10 cucharadas de harina
• 1 sobre de levadura royal
• margarina y harina para untar el molde
• 1/2 kg de fresas
• 1/2 litro de nata liquida
• 6 cucharadas de azúcar para montar la nata

Preparación:

• Separamos la clara de la yema con cuidado de no romper la yema porque si le cae a las claras no se harían a punto de nieve, (si esto ocurre el bizcocho no saldría tan esponjoso).
• Ponemos las claras en un recipiente metálico y batemos hasta que al darle la vuelta al recipiente no caiga el contenido (punto de nieve).
• Seguidamente batemos las yemas y el azúcar hasta conseguir espuma.
• Unimos lo batido en un solo recipiente, le añadimos el yogurt y, siempre al final la harina y levadura sin bater  solo removemos bien con una varilla.
• Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina (para que no se pegue el bizcocho) .
• Ponemos la mezcla al horno unos 20 minutos a 180º C. Cuando tenga color y parezca que ya está listo comprobamos que este bien hecho (el pincho debe salir limpio).
• Batemos la nata con 6 cucharadas de azúcar -hasta que parezca que está a punto de nieve- luego separamos la mitad para decorar, con una bolsa pequeña a la que le cortamos la punta para hacer el dibujo (o usamos una manga pastelera).
• Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos a la mitad. Cortamos la mitad de las fresas en trocitos y las mezclamos con la nata batida. Rellenamos el bizcocho y decoramos a nuestro gusto.

Sugerencias:

Recuerda:

• Este bizcocho es básico para todo tipo de tartas, y además es sano porque no lleva margarina.
• No debes poner el bizcocho en un lugar frío (o en una corriente de aire) al sacarlo del horno porque encogería como este ( era un día muy frío de invierno ).
• En latinoamerica a la nata líquida le llaman crema de leche.