Salsa de ajo
En menos de 2 minutos vamos a hacer una salsa de ajo que nos servirá para acompañar a muchos platos o simplemente en pareja con unas patatas fritas. Recordad que es mejor dejarla reposar un par de horas en la nevera después de hacerla para que el ajo actúe.
Para imprimir esta receta haz click aquí = Salsa de ajo
¿Qué necesitamos?
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 huevo
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Perejil
- Zumo de limón
- Azúcar: (media cucharilla del café)
- Sal: (media cucharilla del café)
Preparación:
- Cogemos los dientes de ajo picándolos lo más fino posible. Hacemos lo mismo con el perejil.
- En un recipiente echamos el huevo, los ajos el perejil picados, el zumo de limón y el aceite.
- Ponemos la batidora apoyada totalmente en el fondo y sin levantarla le damos al máximo. Cuando empieza a cuajar vamos levantando despacio.
- Es conveniente dejarla reposar para que acabe de coger todo el sabor.
- Ponemos azúcar, sal y mezclamos bien.
Variantes :
- Podemos hacer la salsa de ajo con yogurt, que es más suave añadiéndole a esta salsa un yogurt natural y mezclándolo bien.
- El alioli también llamado ajoaceite se hace con ajo picado y machacado, aceite de oliva, sal y zumo de limón.
¿Que se puede hacer con la salsa de ajo?
Para acompañar:
Sin gluten
- Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.
26 Comentarios
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holaa quiero saber si se le echa mayonesa,ya ue en las indicaciones no aparece que se le deba echar mayonesa pero la gente en los comentarios la nombran ?????????????????? estoy un poco confundida. gracias y bendiciones
Hola Andrea, la salsa de ajo es mayonesa con sabor a ajo y otros ingredientes que añadimos para aromatizarla, es decir, estamos haciendo una mayonesa casera.
Otra posibilidad, y a ello se refieren los comentarios, es que compres la mayonesa y le añadas ajo y perejil bien picados, los mezcles y dejes reposar, de forma que ya no tienes que hacer la mayonesa. Personalmente prefiero hacer la primera opción, pero cuando tienes un poco de prisa…
Puedes ver la receta de la “salda de yogurt y ajo” http://cocinaenvideo.com/?page_id=280 donde hago la salsa de ajo con mayonesa comprada con yogurt, que va muy bien para bocatas, carnes y ensaladas.
Espero haberte ayudado. Cualquier otra duda que tengas no dudes en consultármela. Un saludo.
Gracias amigo la salsa quedo estupenda geniasl like
Hola, gracias a ti por tu comentario. Un saludo
Cómo se llama la canción’??
Hola, la canción se llama “Jass melody” y está compuesta por nuestro equipo. Saludos
Excelente me quedo deliciosa, otra pregunta, que canción es la que suena de fondo ? Un abrazo
Hola, me alegra saber que te ha salido bien, como puedes ver es muy sencilla y muy versátil. La canción que suena está compuesta por nosotros y la hemos bautizado con el nombre de “Jass melody”. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo XD
Esta salsa queda como la salsa de sandwich qbano???
Hola, el sandwich cubano originalmente no lleva mayonesa y sí mostaza picante, pero en este caso no le quedaría mal ya que esta salsa lleva ajo y si la dejas reposar unas horas coge más sabor y si te gusta más fuerte la salsa de ajo es mejor. A mi me gusta mucho de acompañamiento cuando hago bocatas tipo “kebab” con curry. Otra opción es añadirle unas gotas de tabasco si te gusta con un toque picante. Saludos.
Muy rica me quedo… Gracias por la receta, Mi gente si la primera ves que la hacen no les queda bien, sigan intentando, recuerden que la practica hace la perfeccion…Feliz Navidad!!
@ChamoEntertainment Hola, me alegro que te saliese rica, ahora sólo queda combinarla y disfrutar su sabor. Un saludo y Felices Fiestas.
Hola Cuánto puede durar la sala refrigerada o no refrigerada gracias? y qué es lo que se vence o daña con el tiempo de todos los ingredientes? es el huevo?
@drollys Hola, primero debemos tener en cuenta que es una salsa que lleva como ingrediente el huevo y por lo tanto hay que tener las mismas precauciones que tomamos con él, es decir, que cuando no la usemos debe conservarse en la nevera. Con esta precaución podemos conservarla 2-3 días sin problemas, aunque al ser tan sencilla de hacer, deberíamos hacer la cantidad más aproximada posible y con un par de horas de reposo y comienza a notarse el ajo. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo.
y nse puede cn cuchara
@armandoeldinamita1 Hola, mi consejo es que si no dispones de máquina y no quieres darle a la varilla, que compres una mayonesa ya echa y añadir el ajo y perejil picados, mezclando y dejándola reposar mínimo una hora para que coja bien el sabor. Saludos.
no tengo batidora
@maguitud Podría hacerse con la ayuda de una varilla, aunque tendrías que agitar bien la mezcla durante bastante tiempo, echando el aceite muy poco a poco y dejando para cuando estuviese hecha la mayonesa el ajo y perejil bien picados. Nada es imposible. Otra solución práctica sería comprar una mayonesa ya echa y añadir el ajo y perejil picados, mezclando y dejándola reposar para que coja bien el sabor. Un saludo.
@Guiadepontevedra2009 gracias!
Yo tampoco…
superCatalina11 en respuesta a maguitud (No tengo batidora)
pero lo ic con na likadira y me kedo rikisima !!!has el mismo procedimiento y yap
maguitud en respuesta a superCatalina11 (
yo le puse 3 dientes de ajo, pero me salio sin sabor a nada. lo unico q persivi al oler la mezcla fue un poco de esa sensacion fuerte de ajo ( ya se q es contradictorio ). entonces la proxima le echo un ajo entero?
@XTdarkgainTX Hola, creo que lo que ha pasado es que no lo has dejado reposar, ya que recien hecho tiene poco sabor. Mi consejo es que lo dejes reposar un par de horas en la nevera y ya verás como cambia. Cuanto más repose más sabor coje. Si el ajo lo aplastas antes de picar también ayuda. Saludos y gracias por tu comentario.
tengo 2 preguntas
la primera podria hacer esto en una batidora o liquadora y la segunda q cantidad de sal le hecharian para preparar la misma cantidad q hiciern en el video o no necesita sal gracias de ante mano
Si, puedes echarle media cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar, le dará mejor sabor. Y si se puede hacer con batidora pero existe el problema de que se corte y también que tendríamos que picar muy bien el ajo y perejil. Saludos.
estupendo, facil y delisiosa esta salsa