Tortilla de patata

En este video puedes ver cómo cocinar una sabrosa tortilla de patatas con cebolla y pimiento rojo. Esta tortilla también llamada “española” es una muestra  de las muchas variedades que se pueden hacer dependiendo de los ingredientes que utilicemos.

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 ¿Qué necesitamos?

• 5 huevos
• 5 patatas medianas
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Sal

Preparación:

• Se cortan las patatas, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
• Freímos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén las patatas (lo sabremos cuando al pinchar con el cubierto se hunde, como cuando las vamos a comer).
• En un bol batemos los huevos hasta que haga espuma.
• Cuanto las patatas pinchen fácil con un tenedor, escurrimos bien el aceite y las mezclamos en el bol con los huevos.
• Finalmente calentamos la sartén sin aceite y echamos la mezcla. Cuanto más caliente esté la sartén en este momento, más aspecto tostado tendrá por fuera.
• Cuando notamos que la parte del fondo de la tortilla está cuajada, es el momento de darle la vuelta, para ello utilizaremos un plato redondo de la misma medida que la sartén.  Existen tapas especiales para este fin.
• Cuanto más tiempo la tengamos al fuego, más seca nos saldrá.

¿Que se le puede añadir a la tortilla?

• Puerro
• Chorizo
• Jamón
• Atún natural
• Queso …