Mejillones al vapor
Los mejillones al vapor son muy rápidos y sencillos de hacer, sirviendo de base para numerosos platos. En Moaña, un pueblo de las rías bajas gallegas, la asociación de mujeres hace la “fiesta del mejillón” en la que se pueden degustar diferentes modos de preparación.
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¿Que necesitamos?
- 1 Bolsa de Mejillones
- Vino blanco
- Laurel
- Sal
Preparación:
- Se lavan los mejillones y se cuecen en una olla con 2 hojas de laurel
- Añadiendo un poco de vino blanco en la cocción o incluso cociéndolos directamente en vino blanco están aun mejores.
- Se sabe que ya están en su punto cuando están todos abiertos.
- Se le quita una de las conchas y se pone en una bandeja.
- Finalmente se rocían con el limón y listo.
¿Que se puede hacer con los mejillones?
Variantes
- Los mejillones al vapor se pueden usar también como complemento para ensaladas, bocatas, pinchos. . .
2 Comentarios
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La música muy chula,¿cual es? tenía entendido que los mejillones no se cocian con agua pero no descarto la opción, un saludo.
Hola, este fue uno de los primeros vídeos y la verdad es que no recuerdo de quien era la música, pero prometo intentar buscarla. En cuanto a lo de cocer los mejillones en agua, es una de las opciones, la de cocerlos como cualquier marisco, aunque esta opción tiene la ventaja de poder utilizar el agua sobrante para una paella o similar. Si sólo vas a hacerlos al vapor, puedes utilizar un vaso de vino y ya está. Gracias por tu comentario, un saludo.