Tarta hojaldre de manzana -

En esta ocasión haremos una tarta o tartaleta de hojaldre con manzana. Es una receta sencila en la que hemos utilizado una masa fresca de hojaldre con el delicioso sabor de las manzanas y otros complementos.

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 ¿Qué necesitamos?

• 500 grs de masa de hojaldre
• Azúcar para espolvorear
• Crema pastelera o flan de vainilla (ver preparación en la lista de dulces)
• 6 manzanas medianas
• zumo de un limón -opcional -
• Mermelada de melocotón  (o mantequilla, coñac y pintar con huevo batido)

Preparación:

• Pelamos y limpiamos las manzanas quitando el corazón y las cortamos en gajos finos.
• Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina. O ponemos papel de hornear y ya no tenemos que untarle margarina.
• Estiramos el hojaldre y extendemos una capa de flan de vainilla (o crema pastelera) que le dará un toque jugoso, o ponemos azúcar.
• Colocamos las manzanas por toda la masa uniformemente sin que monten demasiado unas en las otras pues no se hornearían bien.
• Hacemos un borde tipo empanada y salpicamos azúcar por encima de toda la manzana.
• Horneamos a 180º durante unos 20-30 minutos.
• Extendemos mermelada de melocotón o compota de manzana por encima con la ayuda de un pincel.

Sugerencias

• También podemos mojar las manzanas con mantequilla y coñac, pintar con huevo batido y luego hornear.
• Para que no se oxiden las manzanas antes de colocarlas en la tarta, que no se pongan negras, se pueden mojar en agua con zumo de limón.