Salsa de yogurt-

Esta salsa sirve para acompañar infinidad de platos, desde bocatas y hamburguesas hasta mariscos y pescados. Los asados o las patatas fritas son muy amigos a la hora de emparejarlos.

 

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 ¿Qué necesitamos?

  • 1 bote de mayonesa ligera.
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 yogurt natural

Preparación:

  • Ponemos en un recipiente ajo y perejil picados, añadimos un bote de mahonesa (os recomiendo “ligeresa”), y el yogurt natural y lo mezclámos todo muy bien.
  • Es conveniente dejarla reposar para que acabe de coger todo el sabor.

¿Qué se puede hacer con la salsa de yogurt y ajo?

Para acompañar:

Otra variante:

  • Cogemos los dientes de ajo picándolos lo más fino posible. Hacemos lo mismo con el perejil.
  • En un recipiente echamos un huevo ó 1/2 vaso de leche, zumo de 1limón, 3-4 dientes de ajo y perejil picados y 200 ml aceite.
  • Ponemos la batidora apoyada totalmente en el fondo y sin levantarla le damos al máximo. Cuando empieza a cuajar vamos levantando despacio.
  • Una vez hecha esta mezcla, le añadimos el yogurt y acabamos de mezclar.

NOTA: Si usamos los 100 ml de leche (medio vaso) en vez del huevo nos saldrá más ligera.

 Sin gluten

  • Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.

12 Comentarios

  • Daniela dice:

    buenisimas las recetas me encantaron, antes de esto jamas me habia resultado hacer mayonesa… pregunta es necesario el perejil, es q no me gusta XP
    Agradeceria una pronta respuesta

    • cocina en video dice:

      Hola Daniela, me alegra que te fuese de utilidad esta receta. En cuanto a tu duda sobre el perejil, sólo decirte que es opcional, su función es aromatizar por lo tanto si no te gusta simplemente no lo usas y listo.
      Espero haberte ayudado.
      Muchas gracias por tu consulta y tu apoyo.
      Saludos ;-)

  • Miguel dice:

    Estimado, el yogurt a utilizar que saber debe ser???
    Es necesario que sea dietético???

  • jesus dice:

    Hola. Si la hago desde el principio la mahonesa con lehce, una vez hecha esta salsa, cuanto me puede durar en la nevera?
    Por otro lado, puedo usar ajo molido?
    Gracias

    • cocina en video dice:

      Hola Jesús, la duración de la mahonesa o lactonesa una vez hecha es de unos 3 ó 4 días en la nevera, al igual que cualquier producto perecedero. Si hace calor debemos tener más precauciones. Lo mejor es hacer la cantidad que más o menos vallamos a usar y taparla y guardarla al terminar de usarla.
      Puedes usar ajo molido si te es más cómodo, ya sabes que cuanto más tiempo repose, más sabor coje.
      Gracias por tu comentario. Un saludo.

  • cocina en video dice:

    @meli0106able Hola, el sandwich cubano originalmente no lleva mayonesa y sí mostaza picante, pero en este caso no le quedaría mal ya que esta salsa lleva ajo y si la dejas reposar unas horas coge más sabor y si te gusta más fuerte la salsa de ajo es mejor. A mi me gusta mucho de acompañamiento cuando hago bocatas tipo “kebab” con curry. Otra opción es añadirle unas gotas de tabasco si te gusta con un toque picante. Saludos.

  • meli0106able dice:

    Que tal crees que quedaría esta salsa con una especie de sandwich cubano??

  • cocina en video dice:

    En esta receta estamos hablando de ajo natural que machacamos y trituramos con la minipimer y seguidamente se deja reposar en la nevera un par de horas para que coja sabor. Saludos.

  • joselemasia dice:

    perfecto pues! a ver si un dia de estos le meto caña a la salsa yogurt! gracias por la respuesta! ciao0 ;)

  • joselemasia dice:

    Muchas gracias lo probare! una pregunta, si hago yo mismo la mayonesa con el ajo (lo que seria una especie de ajonesa) y luego añado el peregil picao y el yogurt? crees que seria mejor? o es mas preciso de la manera que tu dices? gracias y un saludo

    • cocina en video dice:

      Hola, por supuesto que más o menos es los mismo, yo he hecho esta variante por aquello de un día que tienes un bote de mayonesa en casa y no tienes la minipiner a mano. Personalmente suelo hacer la salsa de ajo (que ya lleva perejil) y al finalizar mezclarle el yogurt ya que está mucho más bueno y natural.

      Saludos y gracias por tu comentario.

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