Lasaña de carne fácil

Esta lasaña es fácil de hacer porque utilizamos las placas precocidas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.

Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc) o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno.

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 ¿Qué necesitamos para 6-8 personas?

• 1 kilo de carne de filete de ternera (picada)
• 2 cebollas, 3 tomates
• 200 grs. de jamón serrano
• 1 pimiento, 1 puerro
• 250 grs.(26 lonchas finas) de Mozarella, o  de queso semicurado
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo, Perejil
• 1 paquete de placas para lasaña ( recomiendo pasta precocida ElPavo que no hace falta precocerla )

Bechamel para una lasaña  de 4 – 8 raciones:

• 1 Litro de Leche
• 4 cucharadas de Harina
• 4 cucharadas de Maizena
• Salsa del sofrito de las verduras

Preparación:

• Sofreír muy picado el pimiento, zanahoria, cebolla, ajo y perejil. Luego añadir el tomate y  la carne. Se retira del fuego, se añade el jamón y se mezcla bien.

• Para la bechamel: Echamos en una tartera la leche, harina y Maizena. Removemos con una varilla hasta que esté bien mezclado (sin grumos). Ponemos la mezcla al fuego, removiendo con una cuchara, hasta que notéis que la mezcla empieza a espesar (notareis mayor peso), apagamos el fuego y seguimos revolviendo un poco hasta que quede una textura cremosa. Añadimos salsa de hacer la carne, y el sofrito… para darle sabor a la bechamel. En vez de la salsa, podéis usar mantequilla.

• Untar una fuente rectangular con margarina y echar tomate frito y bechamel.
• Poner una capa de pasta , capa de carne, capa de bechamel, capa de queso (yo recomiendo queso semicurado o curado que le da un toque muy sabroso). Repetir por este orden y finalizar con una capa de pasta y una de bechamel  con queso picado espolvoreado por encima.
• Lo metemos en el horno a 200º unos 15-20 minutos y listo (si veis que se os está tostando mucho el queso, podéis poner una capa de papel de aluminio por encima de la fuente ).

Recuerda:

 

• Esta lasaña es fácil de hacer porque utilizamos las placas secas (sin previo remojo). Solo necesitamos una salsa liquida y caliente que asegure la hidratación de las placas, y una fuente profunda para cubrir toda la lasaña con salsa.
• Esta es una receta para unas 6 raciones, para una cantidad menor, simplemente debes adaptar la cantidad de ingredientes.