Bica, bizcocho gallego, con nueces -

Hoy vamos a hacer la bica gallega con nueces. Aquí tenéis la receta del bizcocho gallego por excelencia: LA BICA.

En esta ocasión va acompañada de nueces. Si no la pruebas no sabes lo que te estás perdiendo.

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 ¿Qué necesitamos?

• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida                 =  1 brick pequeño
• 400 grs de azúcar                        =  2 vasos escasos
• 400 grs de harina de repostería   =  2 vasos bien llenos
• 1 sobre de levadura en polvo “Royal” = 16 grs
• 80 grs de mantequilla  =  la tercera parte de una tarrina de 250 grs
• 100 grs de nueces peladas

Preparación:

• Ponemos a derretir la mantequilla en un recipiente que calentamos a fuego medio y luego apagamos, moviéndola de vez en cuanto hasta que se derrita o bien troceada unos segundos en el microondas.
• En un recipiente batemos los huevos con el azúcar. Echamos la nata liquida y la harina tamizada (pasada por un colador) mezclada con la levadura.
• Luego, mientras seguimos batiendo, le echamos la mantequilla derretida y batemos hasta que estén bien mezclados los ingredientes.
• Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poco de harina. O ponemos papel de hornear y ya no tenemos que untarle margarina.
• Vertemos la mezcla, espolvoreamos azúcar por encima y unas nueces.
• Horneamos unos 50 minutos a 180 º hasta que al pincharlo no manche.

Agradecimientos

• Queremos agradecer a Fefa de A Guarda, Pontevedra (España) por haber compartido esta receta con nosotros.