Mejillones a la vinagreta
Los mejillones a la vinagreta son muy rápidos y sencillos de hacer, al tiempo que es un plato que admite variedad de ingredientes en el acompañamiento. En Moaña, un pueblo de las rías bajas gallegas, la asociación de mujeres hace la “fiesta del mejillón” en la que se pueden degustar diferentes modos de preparación.
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¿Que necesitamos?
- 1 Bolsa de Mejillones
- Vino blanco
- Aceite
- Cebolla
- Pimiento
- Limón o vinagre al vino
- Perejil
Preparación:
- Se lavan los mejillones y se cuecen en una olla con un poco de vino blanco. Se sabe que ya están en su punto cuando estén todos abiertos.
- Se le quita la concha, se limpian y se ponen en una bandeja.
- Se cortan en tacos finos las cebollas y el pimiento y se le agrega el limón o vinagre segun el gusto de cada uno.
- Una vez lista la vinagreta se le echa por encima a los mejillones en la fuente y a comer.
Variantes
- En los ingredientes se pueden combinar huevo cocido, unos taquitos de jamón, palitos de cangrejo . . .
¿Que se puede hacer con los mejillones?
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