Kebab en pan de pita -

Esta es una receta para hacer el kebab con un toque casero, que se puede acompañar con la salsa de yogurt y ajo y la salsa de tomate. Al utilizar el pan de pita logramos una combinación excelente.

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 ¿Qué necesitamos?

• 1/2 kilo de filete de carne: Cornero, ternera, pechuga de pollo, lomo de cerdo…
• Aceite de oliva (2 cucharas)
• 2 cucharillas de especies de curry
• Salsa de yogurt y ajo
• Salsa kebab de tomate
• 6 panes de pita (puedes encontrarlos en el súper)
• 1 lechuga riza
• Sal

Preparación:

• Cortamos los filetes en tiras y los bañamos en un adobo hecho en un recipiente hondo, con 2 cucharadas de aceite de oliva y dos cucharillas de especias de curry. Mezclamos todo bien y lo dejamos reposar.
• Mientras se lava bien la lechuga y se corta en tiras finas, tipo juliana.
• En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, echamos las tiras de carne y las hacemos vuelta y vuelta, sin que quede muy seco. No eches demasiada cantidad pues soltaría mucho líquido y se cocería en vez de asarse.
• Mientras tanto mojamos ligeramente bajo el grifo las pitas y una vez ha desaparecido el agua, las ponemos en la tostadora y dejamos que se hagan dos o tres minutos, hasta que hinchen. También podríamos hacerlas en una sartén en vez de en la tostadora.
• Una vez hechas las pitas les cortamos un borde, que suele venir marcado, las abrimos y rellenamos con la ayuda de unas pinzas. Comenzamos echando la lechuga, la carne, la salsa de tomate y la de yogurt.
• Ponemos las dos salsas en la mesa y las vamos añadiendo a medida que comemos.

Variantes…

• Podemos utilizar filetes de ternera, cerdo, pechuga de pollo o pavo, con el mismo sistema.
• Originalmente se preparan con cordero.