Crema pastelera ,

 

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           ¿Qué necesitamos?

• Medio litro de leche
• 150 grs de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 50 grs (2 cucharadas colmadas) de harina fina de maiz Maizena
• Canela en rama (o en polvo)
• Unas gotas de vainilla (o limón)

           Preparación:

• En un cazo ponemos la leche con canela, dejamos calentar hasta que hierva y apagamos el fuego.
• En otro cazo separamos las yemas (de las claras) a las que añadimos el azúcar. Batimos haciendo una masa homogénea, ponemos unas gotas de vainilla o limón, incorporamos 2 cucharadas de harina fina de maiz y mezclamos bien.
• Ponemos a fuego medio y le añadimos la leche templada. Removemos hasta que espese. Dejar enfriar.

Recuerda

• Puede ser de distintos sabores según el aroma que escojamos: chocolate, café, licores, almendras, aunque el más utilizado es el de vainilla.

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• Otra aplicación es en esta tarta hojaldre de manzana :