Salsa de tomate y cebolla -

Esta es una receta especial que os aconsejo que la probéis acompañada de la salsa de yogur y ajo para arropar diferentes platos e incluso como complemento indispensable en sandwiches, bocatas, kebab en pan de pita.

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 ¿Qué necesitamos?

• 1 lata grande de tomate natural triturado, de unos 850 grs
• 3-4 cebollas medianas
• Cucharilla y media de azúcar
• Media cucharilla de sal
• Cucharilla y media de especias de curri “el Pozo”

Estas cantidades son para cuatro personas.

Preparación:

• Picamos finamente 3-4 cebollas medianas y las ponemos en una tartera a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Cuando esté blanda, añadimos un bote de tomate natural entero o triturado.
• Dejamos cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
• Incorporamos cucharilla y media de azúcar, una cucharilla pequeña de sal, cucharilla y media de especias de curri.
• Dejamos que se haga 5 minutos más y servimos o esperamos a que se enfríe y guardamos en un bote en la nevera.

Otra opción:

• En esta receta podemos cambiar el bote de tomate natural triturado por el de tomate natural pelado. También podemos hacerlo con 5-6 tomates naturales picados sin piel.

Origen

• Esta es una receta especial que he conseguido en mis viajes por el mundo. Os aconsejo que la probéis acompañada de la salsa de yogur y ajo con el Kebab en pan de Pita.

 Sin gluten

• Esta receta es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten, pues todos los ingredientes que utilizamos están libres de gluten.