Puré de patata buenísimo -

El puré de patatas o papas se considera en casi todas las cocinas del mundo como un acompañamiento de otro plato, generalmente elaborado con carne o pescado. Te damos unas sugerencias para que puedas personalizarlo.

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 ¿Qué necesitamos?

• 4-5 patatas medianas
• Agua, para cubrir las patatas
• 1/2 vaso de leche caliente (el necesario para que espese a nuestro gusto)
• 50 gramos de mantequilla
• nuez moscada
• 100 grs Queso semicurado
• 50 grs Chorizo curado
• Sal

Preparación:

• Picamos 4-5 patatas medianas en dados pequeños (el objetivo es que se cuezan rápido y por igual) y las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. El agua deberá cubrir las patatas.
• Cocemos durante unos 12-15 minutos.
• Mientras se cuecen las patatas cortamos el chorizo y el queso en tacos pequeños.
• Cuando al pinchar las patatas el pincho o tenedor entre fácilmente, escurrimos el agua y las retiramos a un recipiente hondo donde las deshacemos con ayuda de una varilla.
• Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
• Incorporamos la leche caliente, mezclamos y echamos la nuez moscada, el chorizo y el queso mezclando todo bien.
• Ya está listo para servir.

Sugerencia

• Podemos añadirle la salsa de freír filetes y mezclamos tendrá mejor sabor.
• Lo podemos personalizar con tacos de chorizo, queso, jamón cocido, jamón serrano, perejil picado, huevo cocido…

 Si tenemos dudas

• Las patatas pueden cocerse sin pelar, para ello debemos procurar que tengan el mismo tamaño y su cocción será de unos 20 minutos.
• El agua debe cubrir lo justo, si es muy poca quedarían duras y podrían pegarse al recipiente, pero si es mucha agua perderían sabor.