Filetes de lomo

El filete de lomo es un plato sencillo que se puede acompañar con diferentes guarniciones y acompañamientos. Tiene un punto de cocción muy breve debido al tipo de carne para que no quede duro.

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¿Que necesitamos?

• 1/2 kg de cinta de lomo de cerdo en filetes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• Una pizca de sal

Preparación:

• Ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo y una ramita de perejil.
• Con el aceite bien caliente ponemos los filetes y una pizca de sal.
• Al cabo de un minuto aproximadamente le damos la vuelta.
• Otro minuto más, y cuando estén a nuestro gusto los retiramos con una espátula.

Sugerencia

• Podemos utilizarlos para hacer unos platos combinados: con huevos fritos, unas croquetas, patatas fritas, ensalada de lechuga y tomate o ensaladilla rusa.
• En un bocata con salsa de yogurt y ajo, también estará delicioso.